El 18 de Marzo de 1975 fue creado este establecimiento, como I.P.E.A Nº 13, en 1978 comienza el primer ciclo de Agrónomos Generales (implementando el 4º, 5º y 6º año).Su primer director en 1975 fue el Agr. Luis Oscar Miretti.

Su segundo director, desde 1976, fue la Ing. Agr. Cecilia Fernández Echenique, que renuncio en 1985. Debido a esto asume el Prof. Héctor D. Politano que dirigió la escuela hasta el 3 de Marzo de 1998, reanudando sus funciones el 22 de noviembre de 2001. En ese lapso fue reemplazado por la Prof. Martha A. Politano -como suplente-

En 1975 comienza a funcionar el I.P.E.A en el edifió del Instituto Comercial jovita.

A un año de sus actividades se decide funcionar en una casa de la Parroquia, donde también funcionaba el internado de varones.

Se inicia la construcción de un galpón, donde hoy en día funciona el internado de varones

En el año 1980 se inaugura, el internado de varones.

Con el correr de los años se ha ampliado el internado de varones, con un salón dormitorio. También se ha cambiado el plan de estudio de 5 años, Bachiller y Perito Agropecuario.

Se ha logrado participar en distintas actividades con los alumnos como lo son, Charlas educativas, competencias deportivas y en distintos proyectos, entre otros.

El hecho mas importante que ha logrado nuestra Institución, fue la organización de la Primera Muestra Industrial y Comercial, con ayuda de una firma local. Esta se sigue realizando en la actualidad.

Nuestro crecimiento ha sido muy amplio desde nuestros comienzos hasta la actualidad.

Se ha logrado: participar en torneos de Educación Física y en charlas educativas a cargo de Técnicos de la Universidad Nacional de Rio IV, entre otros. Se ha ampliado los Internados de varones y mujeres.

La Institución cuenta con un galpón de crianza de aves y un tambo experimental donde funciona un tambo mecánico, que a su vez cuenta con una planta pasteurizadora y ensachetadora de leche, planta de alimento balanceado, entre otros.

Se ha modificado el Plan de Estudio para llegar al nivel de educación que hoy tiene esta Institución, tal es así que en el año 1997 se recibe una distinción por el resultado más alto del Operativo Nacional de Calidad Educativa en matemática y lengua.

Cuenta con una sala de computación con gran tecnología.

En el año 2001 sufrió la destrucción de las secciones didactico-productivas (huerta, vivero, monte frutal, colmenas, conejeras, etc.) una parte del laboratorio de análisis de agua, suelo y leche, el 50% del techo del patio cubierto de las aulas y totalmente el gimnasio. Gran parte del daño ha sido reparado, el gimnasio hasta la fecha no se recuperó.

En la actualidad el I.P.E.M 221 "San Carlos" cuenta con un edificio propio, gracias a que ingresó en el Proyecto Provincial de Construcción de Nuevas Escuelas implementado por el Gobierno del Dr. de la Sota

La construcción se realizó en el predio donado por la Municipalidad, ubicado en Sarmiento y Ruta Provincial Nº 27.

A fines de 2003 la obra estaba finalizada. La inauguración tuvo lugar, el día 9 de Marzo de 2004, con la presencia de autoridades provinciales, zonales y locales, publico en general y abanterados y alumnos de las escuelas locales y zonales.

La escuela cuenta con Adelantos Tecnológicos, moviliario nuevo y adecuado, biblioteca actualizada, calefacción y sistema de audio en todos los salones, computadoras de ultima generación, salón de usos multiples y playon polideportivo.